Inici de la I fira del caragol fou el maig de 2001. Establirem que la data sempre seria el tercer diumenge de maig. \u00c9s, o va ser una de les primeres fires monogr\u00e0fica i gastron\u00f2mica dedicada al caragol de Mallorca, per exemple, la fira dedicada a la mel de Llub\u00ed, ens va un any endavant, crec que aquest 2022 seria la XXI, la de la s\u00edpia ha estat la XVI edici\u00f3 aquest 2022, la de la llet d’ametlla, el passat 2019 fou la XIV edici\u00f3, aix\u00ed \u00e9s que despr\u00e8s de la nostra n’han anat sorgint altres fires monogr\u00e0fiques i gastron\u00f2miques. Podem dir, que va ser pioners en aquest nou format de les fires a Mallorca.
Perqu\u00e8<\/strong>?
Sorgeix davant la necessitat de fer-nos sentir com a poble. Per una banda, la degradaci\u00f3 de l’entorn rural, els canvis que es van anar produint a nivell agrari,urban\u00edstic, social, econ\u00f2mic. Es a dir, cerc\u00e0vem una motivaci\u00f3 social, econ\u00f2mica i sobretot, refor\u00e7ar la nostra autoestima com a poble. La nostra veu i for\u00e7a havia de sorgir de la nostra pr\u00f2pia gent, comen\u00e7ant pels nins i nines de l’escola p\u00fablica i acabant per tot el teixit associatiu, comercial, social, etc. que hi ha a Sant Jordi. I crec que gr\u00e0cies a l’esfor\u00e7 de tots, ho hem aconseguit, per un dia a l’any el centre d’atenci\u00f3 de molta gent que ens visita.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/pladesantjordi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11109637_1419985774988766_5497036656392637117_n.jpeg\")
La fira ja \u00e9s aqui, aix\u00ed \u00e9s que molt d’anys per als santjordieres i santjordier , i molt bona fira per als qui ens visitin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ara que s’acosta un dels esdeveniments m\u00e9s importants de Sant Jordi, la Fira del Caragol, hem volgut demanar a un dels impulsors, concretament a n’en Josep Maria Lend\u00ednez, sobre la seva hist\u00f2ria. Com sorgeix la fira del caragol?Inici de la I fira del caragol fou el maig de 2001. Establirem que la data sempre seria el tercer diumenge de maig. \u00c9s, o va ser una de les primeres fires monogr\u00e0fica i gastron\u00f2mica dedicada al caragol de Mallorca, per exemple, la fira dedicada a la mel de Llub\u00ed, ens va un any endavant, crec que aquest 2022 seria la XXI, la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":805,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=801"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":833,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801\/revisions\/833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pladesantjordi.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ha sofert convis amb el pas del temps?<\/strong>
Ens hem anat adaptant a les necessitats cada any, per\u00f2 en particular el 26 de febrer de 2016, van fer un canvi substancial, dir\u00edem concretant i adaptar-la a un format m\u00e9s local, Es va fer una assemblea del Club Prat de Cat\u00ed, la Comissi\u00f3 de la Fira del Caragol, artesans i participants de Sant Jordi.
En concret es proposava:
Primer, la potenciaci\u00f3 de les empreses que es dediquen a la cria, engreix i comercialitzaci\u00f3 del caragol, per altra banda, potenci\u00e0 l’acci\u00f3 gastron\u00f2mica del caragol. comercialitzaci\u00f3 del caragol.
Segon, destacar els comer\u00e7os, empreses, bars, restaurants, artesans, artistes, entitats, associacions…, etc del Pla de Sant Jordi. Per\u00f2 tamb\u00e9 l’artesania, productors de vins, formatges… de Mallorca.
He de recon\u00e8ixer que va ser una decisi\u00f3 dif\u00edcil i el resultats van torbar-se a ser \u00f2ptims. Tot i aix\u00ed, ho van superar.
En l’actualitat seguim concentrant els esfor\u00e7os amb la gastronomia del caragol, la participaci\u00f3 de les granges de caragol que hi ha a Binissalem, Muro, Felanitx, Llub\u00ed, i empreses que comercialitzen el caragol, de Sa Pobla, aix\u00ed com el bars restaurants de Sant Jordi.
Quines empreses participen?<\/strong>
Sa Caragolera, Caragols de Muro, Caragol Bover, Tot Banyes.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/pladesantjordi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/10410692_1420487334938610_442182295290826475_n.jpeg\")
Quins bars i restaurants ofereixen caragols?<\/strong>
Can Quirante, Caf\u00e8 sa Pla\u00e7a, Bar Camp de Futbol, Sa Farinera de Sant Jordi.
Hi participen particulars o colles<\/strong><\/strong>
Sobretot sa Colla Caragolera, que sobretot a l’inici ajudaren molt amb l’impuls.
Estau contents amb els resultats de tots aquests anys?
<\/strong>La Fira del Caragol fou declarada el 2017 d’inter\u00e8s municipal, en teoria ens tenen una sensibilitat diferent i s’estableix una comunicaci\u00f3 m\u00e9s directe entre t\u00e8cnics de les administraci\u00f3 en aquest cas dels diferents departaments de l’Ajuntament de Palma i els organitzadors de la fira. La veritat, estam satisfets per la preocupaci\u00f3 i dilig\u00e8ncia dels servidors p\u00fablics de les diferents regidories o mercats municipals o empreses p\u00fabliques. Aix\u00ed com el coordinadors de tot aquest entramat tan burocr\u00e0tic i dificult\u00f3s, que sense ells no en sortir\u00edem.
Va sorgir fa un temps el tema de la renovaci\u00f3, com va?
<\/strong>Aquest si \u00e9s un problema hist\u00f2ric, ning\u00fa es vol comprometre de manera fitxa per dur endavant una fira com la del Caragol, si estan disposat a ajudar de manera molt concreta per muntar o desmuntar la fira, i \u00e9s una gran ajuda la seva col\u00b7laboraci\u00f3 i comprom\u00eds durant el proc\u00e9s de la fira. Per\u00f2, no va m\u00e9s enll\u00e0 que aquesta ajuda tant important puntualment parlant.
Per la qual cosa, hauria de ser l’Ajuntament de Palma, que es fes seves las fires que organitzen les entitats o associacions sense \u00e0nim de lucre, ja que en aquestes entitats culturals o gastron\u00f2miques la renovaci\u00f3 generacional no li produeix cap efecte positiu amb la renovaci\u00f3, ja que \u00e9s inexistent o molt residual i puntual. Per tant, hauria de dotar-les amb els recursos suficients i garantits, a part d’assumir les tasques de log\u00edstica i organitzaci\u00f3. Com fan altres ajuntaments com el d’Andratx, Campos, Marratx\u00ed, Sineu, fins i tot, Costitx un poble petit, el seu ajuntament assoleix les despeses i gran part de la log\u00edstica, \u00e9s clar, amb la iniciativa de la gent del poble i el seu enginy floral.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/pladesantjordi.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1425369_1419091101744900_545262796330027544_o-1024x768.jpeg\")
Moltes gr\u00e0cies Josep, vols afegir-hi res m\u00e9s?<\/strong><\/p>\n\n\n\n